Блог о халяльной кухне
81 статья
Мидии халяль или харам: ответ по всем мазхабам
Мидии — как краб, кальмар и осьминог, спорный морепродукт в исламе. Ханафиты запрещают, шафиитский, маликитский и ханбалитский мазхабы разрешают. Разбираем причины и рецепты.
Осьминог халяль или харам: ответ по всем мазхабам
Осьминог — как и краб с кальмаром, спорный морепродукт в исламе. Ханафиты запрещают, шафиитский, маликитский и ханбалитский мазхабы разрешают. Разбираем причины и практические случаи.
Nutella халяль или харам: что в составе
Nutella не имеет халяльного сертификата, но большинство учёных считают её допустимой. Разбираем ванилин, лецитин и ищем халяльные альтернативы.
Безалкогольное пиво халяль или харам
Безалкогольное пиво 0.0% считается халяльным по большинству фетв. Но 0.5% — спорный вопрос. Разбираем состав популярных марок и мнения учёных.
Йогурт халяль или харам: желатин, загустители, бренды
Чистый йогурт (молоко + закваска) — халяль. Проблема в добавках: желатин в некоторых йогуртах свиной. Разбираем Activia, Danone и другие бренды.
Энергетики халяль или харам: Red Bull, Monster, Burn
Энергетики не содержат алкоголя, но вопросы есть: таурин, инозит, красители. Разбираем Red Bull, Monster, Burn по составу и позиции учёных.
Мармелад халяль или харам: желатин, пектин, бренды
Мармелад бывает на пектине (халяль) и на желатине (часто харам — свиной). Разбираем как отличить, какие российские бренды халяль, и таблицу составов.
Чипсы халяль или харам: Pringles, Lays, Doritos
Обычные чипсы (картофель + масло + соль) — халяль. Сырные вкусы и «бекон» — проверяйте. Разбираем Pringles, Lays, Doritos по составу.
Кока-Кола халяль или харам: официальный ответ
Кока-Кола — халяль по мнению большинства учёных: нет алкоголя, нет свинины. Но есть спорные моменты: ароматизатор «натуральный» и краситель E150d.
Haribo халяль или харам: мишки, червяки, другие
Классические Haribo Goldbären (мишки) харам — в составе свиной желатин. Разбираем всю линейку, есть ли Haribo Halal и что купить вместо.
Маршмеллоу халяль или харам: что в составе
Большинство маршмеллоу харам из-за свиного желатина. Разбираем состав популярных брендов и находим халяльные альтернативы на агар-агаре и пектине.
Квас халяль или харам: алкоголь в кваасе
В натуральном квасе до 1.2% алкоголя — это результат брожения. Разбираем, что говорят мазхабы, какой квас безопасно пить и есть ли безалкогольный вариант.