Блог о халяльной кухне
Что делать с субпродуктами на Курбан-байрам
После забоя остаются печень, почки, сердце и лёгкое — их нужно использовать в первую очередь. Рассказываем, что приготовить и как сохранить.
Как делится жертвенное мясо на Курбан-байрам
По сунне жертвенное мясо делится на три равные части: семье, родственникам и нуждающимся. Разбираем правила раздела и что делать если мяса очень много.
Каурдак из субпродуктов — рецепт на Курбан-байрам
Каурдак — традиционное казахское жаркое из бараньих субпродуктов. Готовится в первые часы после забоя из печени, почек, сердца и лёгкого. Быстро, сытно, по традиции.
Как хранить мясо после Курбан-байрама: советы и сроки
После Курбан-байрама остаётся много мяса — его нужно правильно распределить и сохранить. Разбираем сроки хранения, способы заморозки и что приготовить в первую очередь.
Шурпа из баранины праздничная на Курбан-байрам
Наваристая шурпа из свежей баранины — традиционное блюдо Курбан-байрама. Большой казан, сочное мясо на кости, ароматные овощи. Рецепт на 8–10 человек.
Бараньи рёбра на мангале: рецепт к Курбан-байраму
Сочные бараньи рёбра на мангале — одно из лучших блюд из жертвенного мяса. Быстрый маринад, правильный жар и румяная корочка. Рецепт на большую компанию.
Что готовят на Мавлид: традиции и блюда
Меню на никах: что приготовить на мусульманскую свадьбу
Праздничный стол на Курбан-байрам: полная подборка блюд
Стол на разговение: что приготовить на ифтар
Плов на Курбан-байрам: праздничный рецепт
