Праздничный стол на Курбан-байрам: полная подборка блюд

Горячие блюда

Плов

Главное блюдо праздника. Готовят в большом казане на всю семью и соседей.

→ Плов по-узбекски | Советы по приготовлению праздничного плова

Шашлык

Свежая баранина на углях — обязательная часть праздника.

→ Шашлык из баранины классика

→ Шашлык из баранины сочный

Люля-кебаб

Быстро, вкусно, на весь стол. Рубленое мясо на шампурах.

→ Люля-кебаб из баранины

Бешбармак

Казахское торжественное блюдо — отварная баранина с лапшой. Едят руками.

→ Бешбармак из баранины

Тажин с бараниной

Марокканское тушёное мясо с черносливом — медленная готовка, потрясающий вкус.

→ Тажин из баранины

Шурпа

Наваристый суп для большой компании. Варят из голяшки и шеи.

→ Шурпа из баранины

Выпечка к столу

Самса с бараниной — традиционная праздничная выпечка.

→ Самса с бараниной из слоёного теста

Советы по организации стола

• Готовьте плов и бешбармак с утра — они только становятся лучше.
• Шашлык и люля — жарьте в последний момент, подавайте горячими.
• Свежие лепёшки, зелень, солёные огурцы — обязательное сопровождение.
• Чай с пиалой — традиционный финал праздничного обеда.

Ещё статьи про Курбан-байрам

• Как приготовить жертвенного барана: пошаговый гид
• Плов на Курбан-байрам
• 8 лучших блюд из баранины
• Все рецепты на Курбан-байрам →