Шурпа из баранины: наваристый восточный суп

• 800 г баранина на кости
• 3 шт картофель
• 2 шт морковь
• 2 шт луковица
• 2 шт помидор
• 1 шт болгарский перец
• 1 ч.л. зира
• 1 ч.л. кориандр молотый
• 2 л вода
• по вкусу соль, перец, кинза

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Приготовление

1. 1

   Бульон

   Баранину залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену. Добавьте целую луковицу и морковь. Варите 1.5 часа на медленном огне.

   
2. 2

   Овощи

   Достаньте луковицу. Добавьте картофель крупными кусками, нарезанную морковь, болгарский перец и помидоры. Всыпьте нут.

   
3. 3

   Специи

   За 20 минут до готовности добавьте зиру и кориандр. Посолите по вкусу.

   
4. 4

   Подача

   Разливайте по касам. Сверху — свежая кинза и базилик.