✓ Халяль
Супы и бульоны
Шурпа из баранины: наваристый восточный суп
Густой ароматный суп из баранины с картофелем и нутом. Сытное блюдо среднеазиатской кухни.
🤔
Сложность
Средне
⏱
Время
140 мин
🍽
Порций
6
🔥
Калорий
280 ккал
Ингредиенты
- 800 г баранина на кости
- 3 шт картофель
- 2 шт морковь
- 2 шт луковица
- 2 шт помидор
- 1 шт болгарский перец
- 1 ч.л. зира
- 1 ч.л. кориандр молотый
- 2 л вода
- соль, перец, кинза по вкусу
Шурпа — душа восточной кухни
Шурпа — один из древнейших супов Средней Азии. Варится долго, на медленном огне, что делает бульон золотистым и насыщенным.
Бульон
Баранину залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену. Добавьте целую луковицу и морковь. Варите 1.5 часа на медленном огне.
Овощи
Достаньте луковицу. Добавьте картофель крупными кусками, нарезанную морковь, болгарский перец и помидоры. Всыпьте нут.
Специи
За 20 минут до готовности добавьте зиру и кориандр. Посолите по вкусу.
Подача
Разливайте по касам. Сверху — свежая кинза и базилик.
Рейтинг: 4.9/5
(23 оценки)
Спасибо за оценку!
177 просмотров
