✓ Халяль
Супы и бульоны
Гаспачо: холодный испанский томатный суп
Освежающий холодный суп-пюре из спелых помидоров, огурца и перца. Идеален летом.
😊
Сложность
Легко
⏱
Время
15 мин
🍽
Порций
4
🔥
Калорий
90 ккал
Ингредиенты
- 800 г спелые помидоры
- 1 шт болгарский перец
- 1 шт огурец
- 0.5 шт луковица
- 2 шт зубчик чеснока
- 2 ст.л. хересный уксус
- 4 ст.л. оливковое масло
- 2 ломтика белый хлеб (без корки)
- соль по вкусу
Гаспачо — Андалусия в тарелке
Настоящий гаспачо требует только спелых помидоров и терпения. Чем спелее помидоры — тем лучше.
Пюрирование
Хлеб замочите в воде. Все овощи нарежьте, пробейте с хлебом, маслом и уксусом до однородности. Процедите через сито для шелковистой текстуры.
Охлаждение
Уберите в холодильник минимум на 2 часа — суп должен быть очень холодным.
Подача
Со льдом, каплей масла и мелко нарезанными овощами сверху.
Рейтинг: 4.7/5
(43 оценки)
Спасибо за оценку!
354 просмотров
