Гаспачо: холодный испанский томатный суп

• 800 г спелые помидоры
• 1 шт болгарский перец
• 1 шт огурец
• 0.5 шт луковица
• 2 шт зубчик чеснока
• 2 ст.л. хересный уксус
• 4 ст.л. оливковое масло
• 2 ломтика белый хлеб (без корки)
• по вкусу соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Приготовление

1. 1

   Пюрирование

   Хлеб замочите в воде. Все овощи нарежьте, пробейте с хлебом, маслом и уксусом до однородности. Процедите через сито для шелковистой текстуры.

   
2. 2

   Охлаждение

   Уберите в холодильник минимум на 2 часа — суп должен быть очень холодным.

   
3. 3

   Подача

   Со льдом, каплей масла и мелко нарезанными овощами сверху.