Кофта на гриле: сочные котлеты из говядины по-ближневосточному

• 600 г говядина (фарш)
• 1 шт луковица
• 3 шт зубчик чеснока
• 1 ч.л. зира
• 1 ч.л. кориандр молотый
• 0.5 ч.л. корица
• 0.5 ч.л. паприка
• 0.5 стакан петрушка (рубленая)
• по вкусу соль и чёрный перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Приготовление

1. 1

   Фарш

   Лук натрите на тёрке (не рубите — нужен сок). Смешайте фарш с луком, чесноком, зеленью и специями. Вымешивайте 5 минут, до однородности. Уберите в холодильник на 30 минут.

   
2. 2

   Формовка

   Мокрыми руками слепите удлинённые котлеты вокруг шпажек. Длина — около 15 см.

   
3. 3

   Жарка

   Жарьте на разогретом гриле или сковороде-гриль по 3–4 минуты с каждой стороны.

   
4. 4

   Подача

   Подавайте с лепёшкой, свежими овощами и соусом тахини.