Хашлама из говядины с овощами

• 1000 г говядина (ребра или мякоть)
• 4 шт. картофель
• 3 шт. перец болгарский
• 3 шт. помидоры
• 2 шт. лук репчатый
• 4 зуб. чеснок
• 30 г кинза
• 20 г базилик свежий
• по вкусу соль, перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Приготовление

1. 1

   Слоями укладываем

   На дно казана уложите слой нарезанного лука и перца. Сверху — куски говядины. Посолите, поперчите.

   
2. 2

   Добавляем овощи

   Поверх мяса уложите нарезанные кружочками помидоры, затем картофель. Добавьте чеснок, кинзу, базилик. Снова посолите.

   
3. 3

   Томим без воды

   Плотно закройте крышкой. На минимальном огне томите 2 часа. Не открывайте первые 40 минут — овощи дадут сок. Нельзя добавлять воду.

   
4. 4

   Подаём

   Аккуратно перемешайте и подавайте прямо из казана, посыпав свежей кинзой. Образовавшийся бульон — самое вкусное в этом блюде.