Говядина с айвой по-азербайджански

• 700 г говядина
• 2 шт. айва
• 2 шт. лук репчатый
• 3 ст.л. масло топлёное
• 0.5 ч.л. куркума
• 0.25 ч.л. корица
• 1 щепотка шафран
• 1 ч.л. сахар
• по вкусу соль, перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Приготовление

1. 1

   Обжариваем мясо

   Нарежьте говядину кубиками 4 см. Обжарьте на топлёном масле до румяной корочки. Добавьте лук, обжарьте ещё 5 минут.

   
2. 2

   Добавляем специи

   Добавьте куркуму, корицу, соль, перец. Залейте горячей водой до уровня мяса. Тушите 40 минут.

   
3. 3

   Добавляем айву

   Нарежьте айву дольками, удалив сердцевину. Добавьте в казан с мясом. Добавьте растворённый в ст.л. воды шафран, сахар. Тушите ещё 30-40 минут.

   
4. 4

   Подаём

   Айва должна стать мягкой и прозрачной. Подавайте с рисом или лавашом.