Тажин из баранины с черносливом и миндалём

• 700 г баранина (кусками)
• 150 г чернослив
• 80 г миндаль очищенный
• 2 шт луковица
• 3 шт зубчик чеснока
• 1 ч.л. молотая корица
• 1 ч.л. молотый имбирь
• 0.5 ч.л. шафран (залить 2 ст.л. воды)
• 1 ст.л. мёд
• 3 ст.л. оливковое масло
• по вкусу соль и перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Приготовление

1. 1

   Мясо

   Обжарьте баранину порциями до румяности. Добавьте лук, специи, шафран, разведённый в воде. Залейте 200 мл воды. Тушите 1 час.

   
2. 2

   Чернослив

   Добавьте чернослив и мёд. Тушите ещё 20–25 минут до карамелизации соуса.

   
3. 3

   Миндаль

   Обжарьте миндаль в масле до золотистости.

   
4. 4

   Подача

   Выложите в тажин или на блюдо. Сверху — миндаль и кунжут. С кускусом или хлебом.