✓ Халяль
Мясные блюда
Шашлык из баранины: классика на углях
Сочный шашлык из баранины в маринаде из лука и специй. Главные секреты мягкого мяса.
🤔
Сложность
Средне
⏱
Время
45 мин
🍽
Порций
4
🔥
Калорий
420 ккал
Ингредиенты
- 1 кг баранина (мякоть, корейка)
- 2 шт луковица
- 1 шт лимон (сок)
- 1 ч.л. зира
- 1 ч.л. кориандр молотый
- 3 ст.л. растительное масло
- соль и чёрный перец по вкусу
Шашлык из баранины
Баранина — лучшее мясо для шашлыка: жирная, ароматная, не пересыхает на огне.
Маринад
Нарежьте лук кольцами, посолите, разомните руками. Смешайте с мясом, нарезанным кусками 4×4 см, добавьте специи. Маринуйте 4–8 часов.
Жарка
Нанижите на шампуры плотно. Жарьте на средних углях по 4–5 минут с каждой стороны, периодически поворачивая. Не допускайте открытого огня.
Готовность
Сок при надрезе должен быть прозрачным. Подавайте с луком и сумахом.
Рейтинг: 4.6/5
(15 оценок)
Спасибо за оценку!
269 просмотров
