Блог о халяльной кухне
5 статей
Чиг-кёфте: рецепт из булгура в домашних условиях
Чиг-кёфте (çiğ köfte) — популярное турецкое блюдо из мелкого булгура с томатной пастой и специями. Полностью постное, халяль, готовится без термообработки за 30 минут.
Кёфте: все виды и рецепты турецких котлет
Кёфте — это не одно блюдо, а целая семья рецептов: мясные, из булгура, из чечевицы, на гриле. Разбираем все виды и даём пошаговые рецепты.
Шашлык из курицы: маринад и рецепт на мангале
Шашлык из курицы — быстро, дёшево, вкусно. Рассказываем какие части брать, 4 лучших маринада и как жарить чтобы курица не пересохла на углях.
Плов из баранины: классический рецепт
Классический плов из баранины — пошаговый рецепт с правильным зирваком, рассыпчатым рисом и секретами настоящего узбекского плова. Готовим в казане дома.
Шашлык из баранины: маринад и как правильно жарить
Шашлык из баранины — сочный, ароматный, с румяной корочкой. Рассказываем, как выбрать мясо, какой маринад лучший и как правильно жарить, чтобы не пересушить.