Блог о халяльной кухне
31 статья
Адыгейская кухня: адыгейский сыр, щипс и хычины — халяльные рецепты Кавказа
Адыгейская кухня — это фирменная адыгейская соль с чесноком, домашний адыгейский сыр и острое жаркое лыбжьэ. Собрали рецепты черкесской кухни Северного Кавказа.
Сомалийская кухня: бариис, самбуса и специи хавааш — халяльные рецепты
Сомалийская кухня — это пряный рис бариис, хрустящая самбуса и фирменная смесь специй хавааш, объединяющая тёплые ноты Восточной Африки и Аравийского полуострова. Собрали 14 рецептов.
Таджикская кухня: угро, курутоб и нон — халяльные рецепты Центральной Азии
Таджикская кухня — это плов угро с жёлтой морковью, острый курутоб на сушёном сыре и хлеб нон с тандырным узором. Собрали рецепты классики Центральной Азии.
Кувейтская кухня: машбус, харис и гахва — халяльные рецепты Персидского залива
Кувейтская кухня — это национальное блюдо машбус с сушёным лаймом луми, старинная каша харис и кардамоновый кофе гахва — ритуал арабского гостеприимства. Собрали рецепты Залива.
Ингушская кухня: чапильгаш, дулх-халтам и жижиг-галнаш — халяльные рецепты Кавказа
Ингушская кухня — это тонкие лепёшки чапильгаш с творогом, гостевое блюдо жижиг-галнаш и простой кукурузный хлеб сискал. Собрали рецепты горных ингушских традиций.
Бангладешская кухня: хилса, бирьяни и бенгальские сладости — халяльные рецепты
Бангладешская кухня — это рыба хилса в горчичном соусе, ароматный дакский бирьяни и целая вселенная бенгальских сладостей на молоке и пальмовом сахаре. Собрали 15 рецептов с пошаговыми инструкциями.
Тунисская кухня: кускус, харисса и брик — халяльные рецепты Магриба
Тунисская кухня — это кускус по пятницам, острая паста харисса, которую добавляют почти всюду, и хрустящий брик с жидким яйцом внутри. Собрали рецепты пряного Магриба.
Иракская кухня: масгуф, кубба и клеча — халяльные рецепты Междуречья
Иракская кухня — это национальное блюдо масгуф из карпа на углях, кубба из булгура и печенье клеча с финиками. Собрали рецепты одной из древнейших кухонь мира.
Туркменская кухня: плов с айвой, чорек и душпара — халяльные рецепты Каракумов
Туркменская кухня — это плов со сладковатой айвой, тандырный хлеб чорек и наваристый «чёрный суп» гара-чорба. Собрали рецепты простой и сытной кухни Каракумов.
Киргизская кухня: бешбармак, боорсок и кумыс — халяльные рецепты кочевников Тянь-Шаня
Киргизская кухня — это главное праздничное блюдо бешбармак, пышные боорсоки к чаю и традиционный кумыс. Собрали рецепты кочевых традиций гор Тянь-Шаня.
Афганская кухня: кабули палау, манту и каймак чай — лучшие халяльные рецепты
Афганская кухня — плов кабули палау с изюмом и морковью, паровые пельмени манту с йогуртом, розовый чай каймак и хрустящее печенье гош-е-фил. Собрали 21 фирменный халяльный рецепт Афганистана.
Сирийская кухня: киббех, фаттуш и кунафе — лучшие халяльные рецепты
Сирийская кухня — котлеты-торпедо киббех из булгура, свежие салаты фаттуш и табуле, дымный баба гануш и тающая кунафе с сыром. Собрали 23 фирменных халяльных рецепта Сирии.