Дымляма: овощное рагу с бараниной по-узбекски

• 600 г баранина
• 3 шт картофель
• 2 шт морковь
• 2 шт луковица
• 1 шт кабачок
• 1 шт болгарский перец
• 2 шт помидор
• 1 шт головка чеснока
• 1 ч.л. зира
• по вкусу соль, перец, кинза

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Приготовление

1. 1

   Укладка слоями

   На дно казана выложите жирное мясо. Сверху — кольца лука, морковь кружками, картофель крупными кусками. Затем помидоры, перец, баклажан и капуста. Посыпьте зирой и солью.

   
2. 2

   Тушение

   Накройте крышкой, поставьте на сильный огонь на 10 минут, затем убавьте до минимума. Тушите 1.5 часа без открытия крышки.

   
3. 3

   Подача

   Раскладывайте со дна вверх, чтобы мясо оказалось сверху. Посыпьте кинзой.