✓ Халяль Напитки

Ак чай: уйгурский молочный чай со специями

Name: Ак чай: уйгурский молочный чай со специями
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 2 ст.л. зелёный чай листовой; 600 мл вода; 300 мл молоко; щепотка соль; 1 ч.л. сливочное масло (по желанию)

Ак чай («белый чай») — уйгурский зелёный чай с молоком, солью и щепоткой специй. Пьют его перед плотной едой, чтобы подготовить желудок к жирной пище — традиция, унаследованная от кочевых соседей.

★ ★ ★ ★ ★

4.4 (8 оценок) · 41 просмотров

⏱

15 мин

время

🍽

4 порц.

выход

🔥

70 ккал

на порцию

📊

Легко

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 4

2 ст.л. зелёный чай листовой
600 мл вода
300 мл молоко
щепотка соль
1 ч.л. сливочное масло (по желанию)

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 2.5 г

Жиры 3 г

Углеводы 6 г

Приготовление

1

Шаг 1: Заварка

Залейте зелёный чай крутым кипятком, дайте настояться 5 минут до насыщенного цвета.
2

Шаг 2: Молоко

Разогрейте молоко почти до кипения, не давая ему сильно закипеть.
3

Шаг 3: Смешивание

Процедите чай, смешайте с горячим молоком в пропорции примерно 2:1. Добавьте щепотку соли, размешайте.
4

Шаг 4: Подача

Разлейте по пиалам, при желании добавьте маленький кусочек сливочного масла в каждую. Подавайте горячим.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Ак чай: уйгурский молочный чай со специями»?

Общее время приготовления — 15 минут.

Сколько калорий в «Ак чай: уйгурский молочный чай со специями»?

70 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Ак чай: уйгурский молочный чай со специями»?

Рецепт рассчитан на 4 порций.

Является ли «Ак чай: уйгурский молочный чай со специями» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 4.4/5 (8 оценок) · 41 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Ак чай — часть уйгурского застолья, которую подают не после еды, а до и во время неё: считается, что молочный чай с солью помогает организму легче справиться с жирной бараниной и пловом. По вкусу и способу приготовления он близок к казахскому и монгольскому молочному чаю — общее наследие степных соседей Синьцзяна.

Готовят его просто: крепко заваренный зелёный чай смешивают с горячим молоком и щепоткой соли, иногда добавляют кусочек сливочного масла для сытности. Пьют ак чай из пиалы, часто заедая лепёшкой или сушёными сладостями — на уйгурском столе чайник с ним не убирают со стола весь обед.

← Все рецепты

Ещё из «Напитки» →