✓ Халяль
Напитки
Айран домашний: освежающий кисломолочный напиток
Домашний айран из натурального йогурта — холодный, освежающий и полезный. Готовится за 2 минуты. Идеален к мясным блюдам и в жару.
😊
Сложность
Легко
⏱
Время
2 мин
🍽
Порций
4
🔥
Калорий
55 ккал
Ингредиенты
- 500 мл натуральный йогурт без добавок
- 300 мл холодная вода
- 0.5 ч.л. соль
- свежая мята (по желанию) по вкусу
- лёд для подачи по вкусу
Айран — напиток кочевников
Айран — один из древнейших напитков тюркских народов. Его готовят от Турции до Казахстана. Кисломолочный, слегка солёный, очень освежающий — идеален к шашлыку, пилаву и в жаркий день.
Классический рецепт
Смешайте йогурт с холодной водой и солью в блендере или венчиком. Взбивайте 1–2 минуты до появления пены. Разлейте по стаканам со льдом. Украсьте листочком мяты.
Пропорции
Традиционное соотношение: 2 части йогурта на 1 часть воды. Для более жидкого айрана — 1:1. Соль — по вкусу, обычно небольшая щепотка.
Советы
- Используйте домашний или греческий йогурт для насыщенного вкуса
- Вода должна быть очень холодной — из холодильника или с кубиками льда
- Айран можно хранить в холодильнике до 24 часов, перед подачей взбить снова
Рейтинг: 4.7/5
(27 оценок)
Спасибо за оценку!
372 просмотров
