✓ Халяль Напитки

Бунн: йеменский кофе с кардамоном

Name: Бунн: йеменский кофе с кардамоном
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 4 ст.л. молотый кофе; 500 мл вода; 1 ч.л. кардамон молотый; щепотка имбирь молотый; сахар (по вкусу)

Бунн — традиционный йеменский кофе, сваренный с кардамоном и имбирём в турке. Йемен — родина кофе, и этот рецепт передаётся из поколения в поколение.

★ ★ ★ ★ ★

4.6 (5 оценок) · 50 просмотров

⏱

15 мин

время

🍽

4 порц.

выход

🔥

15 ккал

на порцию

📊

Легко

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 4

4 ст.л. молотый кофе
500 мл вода
1 ч.л. кардамон молотый
щепотка имбирь молотый
по вкусу сахар

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 0.3 г

Жиры 0.2 г

Углеводы 2 г

Приготовление

1

Шаг 1: Засыпка

В турку всыпьте молотый кофе, кардамон и имбирь, залейте холодной водой.
2

Шаг 2: Заваривание

Поставьте на слабый огонь, медленно доводите до появления пенки, не давая закипеть.
3

Шаг 3: Повтор

Снимите с огня, дайте пенке немного осесть, верните на огонь ещё 2 раза для насыщенности.
4

Шаг 4: Подача

Разлейте по маленьким чашкам вместе с гущей, добавьте сахар по вкусу, дайте гуще осесть перед тем как пить.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Бунн: йеменский кофе с кардамоном»?

Общее время приготовления — 15 минут.

Сколько калорий в «Бунн: йеменский кофе с кардамоном»?

15 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Бунн: йеменский кофе с кардамоном»?

Рецепт рассчитан на 4 порций.

Является ли «Бунн: йеменский кофе с кардамоном» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 4.6/5 (5 оценок) · 50 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Йемен считается исторической родиной кофе — именно через йеменский порт Мокко кофейные зёрна веками экспортировались по всему миру. Бунн — способ заваривания кофе, при котором специи добавляют прямо в турку вместе с молотыми зёрнами, получая насыщенный, пряный напиток, совсем не похожий на европейский эспрессо.

Кофе и специи засыпают в турку холодной водой и медленно доводят до кипения на слабом огне, давая пенке несколько раз подняться и осесть — это насыщает напиток ароматом и делает вкус более округлым. Готовый бунн разливают по маленьким чашкам вместе с гущей, дают ей осесть перед тем, как пить.

← Все рецепты

Ещё из «Напитки» →