Дуг: иранский освежающий напиток с мятой и огурцом
Холодный иранский напиток на основе йогурта с мятой, огурцом и газированной водой. Идеален в жаркую погоду, особенно к мясным блюдам.
Ингредиенты
- 500 г йогурт натуральный без добавок
- 500 мл газированная вода
- 1 шт. огурец свежий
- 15 г мята свежая
- 0.5 ч.л. соль
- щепотка чёрный перец молотый
- по желанию лёд
Дуг — традиционный иранский напиток, который подают к плову и кебабу. В отличие от айрана, в дуге есть огурец и мята, а газированная вода делает его особенно освежающим. Готовится за 10 минут и прекрасно утоляет жажду в летний зной.
Приготовление
-
1
Готовим огурец и мяту
Огурец очистите от кожуры, натрите на мелкой тёрке или нарежьте очень мелко. Мяту мелко порубите, несколько листиков оставьте для украшения.
-
2
Смешиваем основу
В большой миске взбейте йогурт венчиком до однородности. Добавьте огурец, рубленую мяту, соль и щепотку перца. Перемешайте.
-
3
Добавляем газировку
Перелейте основу в кувшин. Влейте холодную газированную воду, аккуратно перемешайте ложкой — не взбивайте, чтобы сохранить пузырьки.
-
4
Подаём
Разлейте по бокалам со льдом. Украсьте листиком мяты. Подавайте немедленно — дуг лучший именно свежеприготовленным и очень холодным.
