Горячий шоколад по-мексикански с чили
Насыщенный горячий шоколад с пряностями и щепоткой чили — согревающий напиток с характером.
Ингредиенты
- 500 мл молоко
- 80 г тёмный шоколад (70%)
- 1 ч.л. какао-порошок
- 0.5 ч.л. молотая корица
- 1 щепотка кайенский перец (чили)
- 1 ч.л. ванильный экстракт
- 1 ст.л. мёд или сахар
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
Приготовление
Подогрейте молоко на среднем огне. Добавьте поломанный шоколад и помешивайте до растворения. Добавьте какао, корицу, чили и ваниль. Подсластите по вкусу. Доведите до лёгкого кипения, взбейте молочным frother или венчиком. Разлейте по чашкам.
Советы по приготовлению
- Используйте качественную воду — это основа любого напитка.
- Не кипятите чай повторно — заваривайте свежую порцию.
- Домашние напитки без консервантов хранятся в холодильнике не более 2–3 дней.
- Калорийность блюда — около 280 ккал на порцию.
Приготовление
-
1
Смешивание
В небольшой кастрюле смешайте какао, сахар, корицу и острый перец чили (на кончике ножа). Добавьте 2 ст. ложки холодного молока, разотрите в пасту без комков.
-
2
Варка
Влейте оставшееся молоко. Нагревайте на среднем огне, постоянно мешая, до первых пузырьков — не кипятите. Снимите с огня.
-
3
Подача
Взбейте венчиком или в блендере для пышности. Разлейте по чашкам, добавьте зефир или взбитые сливки. Острота чили должна ощущаться послевкусием.
