✓ Халяль Напитки

Кишр: йеменский напиток из кофейной шелухи

Name: Кишр: йеменский напиток из кофейной шелухи
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 40 г кофейная шелуха (кишр) или шафрановая заварка; 600 мл вода; 1 ч.л. имбирь молотый; 0.5 ч.л. корица молотая; сахар (по вкусу)

Кишр — йеменский напиток из шелухи кофейных зёрен с имбирём и корицей. Более лёгкая и пряная альтернатива обычному кофе.

★ ★ ★ ★ ★

4.3 (3 оценки) · 48 просмотров

⏱

15 мин

время

🍽

4 порц.

выход

🔥

25 ккал

на порцию

📊

Легко

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 4

40 г кофейная шелуха (кишр) или шафрановая заварка
600 мл вода
1 ч.л. имбирь молотый
0.5 ч.л. корица молотая
по вкусу сахар

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 0.2 г

Жиры 0.1 г

Углеводы 6 г

Приготовление

1

Шаг 1: Засыпка

В кастрюлю всыпьте кофейную шелуху, имбирь и корицу, залейте водой.
2

Шаг 2: Варка

Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 5-7 минут.
3

Шаг 3: Настаивание

Снимите с огня, дайте настояться под крышкой 5 минут.
4

Шаг 4: Подача

Процедите, добавьте сахар по вкусу, разлейте по маленьким чашкам. Подавайте горячим.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Кишр: йеменский напиток из кофейной шелухи»?

Общее время приготовления — 15 минут.

Сколько калорий в «Кишр: йеменский напиток из кофейной шелухи»?

25 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Кишр: йеменский напиток из кофейной шелухи»?

Рецепт рассчитан на 4 порций.

Является ли «Кишр: йеменский напиток из кофейной шелухи» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 4.3/5 (3 оценки) · 48 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Кишр готовят не из самих кофейных зёрен, а из их шелухи, которую в Йемене традиционно не выбрасывали, а заваривали отдельно — так получался более лёгкий напиток без кофеиновой резкости, но с насыщенным пряным ароматом имбиря и корицы. Кишр пьют чаще, чем крепкий бунн, в течение всего дня.

Шелуху заливают водой и доводят до кипения вместе со специями, затем варят несколько минут на медленном огне, чтобы напиток настоялся. Процеживают перед подачей и подслащивают по вкусу. Кишр подают горячим в маленьких чашках, часто вместе с финиками.

← Все рецепты

Ещё из «Напитки» →