Саглеп: турецкий молочный напиток с корицей
Саглеп — густой тёплый турецкий напиток из молока, посыпанный корицей и кокосом. Традиционное зимнее согревающее питьё.
Ингредиенты
- 800 мл молоко
- 3 ст.л. порошок саглеп (или кукурузный крахмал)
- 2 ст.л. сахар
- 1 ч.л. корица молотая для посыпки
- 2 ст.л. кокос тёртый для посыпки
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
Саглеп — традиционный турецкий напиток, который продают уличные торговцы зимними утрами в Стамбуле. Порошок саглеп делают из клубней дикой орхидеи, которая даёт напитку его характерную тягучую консистенцию. Если саглеп не найти — крахмал создаёт похожую текстуру.
Приготовление
-
1
Разводим саглеп
Разведите порошок саглеп в 100 мл холодного молока до однородности, без комков.
-
2
Нагреваем молоко
Оставшееся молоко нагрейте с сахаром до почти кипения.
-
3
Завариваем
Влейте разведённый саглеп в горячее молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая. Варите на среднем огне 5-7 минут, помешивая, до загустения.
-
4
Подаём
Разлейте по кружкам. Посыпьте корицей и кокосом. Подавайте очень горячим.
