Блог о халяльной кухне
Шашлык из баранины халяль: лучший рецепт
Маринад для говяжьего шашлыка: 5 лучших рецептов
Шашлык из курицы халяль: сочный рецепт
Что приготовить на мангале: халяльные рецепты
Как запечь баранью ногу: пошаговый рецепт
Запечённая баранья нога — праздничное блюдо. Рассказываем как выбрать ногу, правильно замариновать и запечь до розовой сочной середины.
Как приготовить сочный стейк из говядины халяль
Сочный стейк из халяльной говядины — это правильный выбор отруба, температура мяса и точное время жарки. Разбираем по шагам.
Как варить наваристый мясной бульон: говяжий, бараний, куриный
Правильный бульон — основа многих блюд. Объясняем как выбрать кости, убрать пену и получить прозрачный наваристый бульон.
Как правильно тушить мясо: говядина, баранина, курица
Тушение превращает жёсткое мясо в нежное. Объясняем технику: правильная температура, количество жидкости и время для разных видов мяса.
Как приготовить тесто для мантов и пельменей: мягкое и эластичное
Правильное тесто для мантов не рвётся при лепке и остаётся тонким при варке. Разбираем три проверенных рецепта: на воде, кипятке и с яйцом.
Секреты сочных котлет без свинины: из говядины и курицы
Котлеты без свинины могут получаться сухими. Разбираем, как добиться сочности: правильный фарш, добавки, панировка и техника жарки.
Как замариновать шашлык из говядины: лучшие маринады
Говяжий шашлык может быть жёстким — если не знать правильный маринад. Разбираем 5 лучших маринадов для говядины и главные ошибки при мариновании.
Как сделать баранину мягкой: 6 проверенных способов
Баранина жёсткая? Разбираем шесть способов сделать её нежной: правильный маринад, долгое тушение, выбор куска и температурный режим.