Абхазура: грузинские жареные колбаски со специями

• 500 г говядина рубленая
• 100 г курдючный жир или сало (говяжье)
• 1 пучок кинза, мята
• 3 зубчик чеснок
• 1 ч.л. хмели-сунели, острый перец
• по вкусу кишки для колбасок (натуральные говяжьи)
• по вкусу соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Фарш

   Мясо и жир мелко порубите ножом, смешайте с мелко нарезанной зеленью, чесноком и специями.

   
2. 2

   Шаг 2: Формовка

   Плотно набейте начинкой подготовленные кишки, формуя колбаски длиной 12-15 см, перевяжите нитью.

   
3. 3

   Шаг 3: Жарка

   Обжаривайте на сковороде или гриле на среднем огне 15-18 минут, периодически переворачивая, до хрустящей корочки.

   
4. 4

   Шаг 4: Подача

   Подавайте сразу горячими с ткемали и свежей зеленью.