Ачик-эзме: турецкая томатная сальса

Name: Ачик-эзме: турецкая томатная сальса
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 400 г томаты; 2 шт. перец болгарский; 2 шт. острый перец; 1 шт. лук репчатый; 2 зуб. чеснок; 30 г петрушка; 2 ст.л. гранатовый сок; 2 ст.л. масло оливковое; 0.5 ч.л. зира молотая; соль (по вкусу)

Острый турецкий соус из томатов, перца и гранатового сока. Идеальная закуска к кебабам и лавашу.

Рецепт Ачик-эзме: турецкая томатная сальса

★ ★ ★ ★ ★

4.3 (12 оценок)

😊 Сложность Легко

⏱ Время 15 мин

🍽 Порций

🔥 Калорий 55 ккал

Ингредиенты

400 г томаты
2 шт. перец болгарский
2 шт. острый перец
1 шт. лук репчатый
2 зуб. чеснок
30 г петрушка
2 ст.л. гранатовый сок
2 ст.л. масло оливковое
0.5 ч.л. зира молотая
соль по вкусу

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Ачик-эзме — это турецкая «сырая» закуска из мелко нарезанных томатов и перцев. В отличие от привычного соуса, все ингредиенты нарезаются вручную, а не пробиваются в блендере. Гранатовый сок добавляет кисловатую нотку. Подаётся к кебабу, лавашу и мезе.

Приготовление

1

Нарезаем мелко

Мелко нарежьте томаты (удалив семена), болгарский и острый перец, лук, чеснок. Очень важно нарезать ножом, не в блендере — текстура другая.
2

Добавляем зелень

Мелко нарежьте петрушку. Добавьте ко всем овощам.
3

Заправляем

Добавьте гранатовый сок, оливковое масло, зиру, соль. Хорошо перемешайте.
4

Настаиваем

Оставьте на 10-15 минут, чтобы вкусы соединились. Подавайте с лавашом или как соус к мясу.