✓ Халяль
Выпечка и хлеб
Ачма: слоёный сырный пирог по-грузински
Ачма — многослойный грузинский пирог из тонкого теста с сулугуни. Тает во рту.
🤔
Сложность
Средне
⏱
Время
80 мин
🍽
Порций
8
🔥
Калорий
450 ккал
Ингредиенты
- 500 г пшеничная мука
- 2 шт яйцо
- 200 мл вода
- 400 г сулугуни или брынза
- 150 г сливочное масло
- 100 мл сметана
- 1 ч.л. соль
Ачма — хачапури в пальто
Ачма — родственница хачапури, но сложнее в приготовлении. Множество тонких слоёв теста перекладываются сыром и маслом.
Тесто
Замесите тугое тесто. Разделите на 8 частей. Каждую раскатайте максимально тонко.
Слои
Один пласт выложите в смазанную форму (края свисают). 6 средних пластов опустите на 10 секунд в кипяток, смажьте маслом, посыпьте тёртым сулугуни. Накройте последним пластом, заверните края.
Запекание
Смажьте маслом, запекайте при 200°C 35–40 минут.
Рейтинг: 4.6/5
(14 оценок)
Спасибо за оценку!
201 просмотров
