Ачма: слоёный сырный пирог по-грузински

• 500 г пшеничная мука
• 2 шт яйцо
• 200 мл вода
• 400 г сулугуни или брынза
• 150 г сливочное масло
• 100 мл сметана
• 1 ч.л. соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Приготовление

1. 1

   Тесто

   Замесите тугое тесто. Разделите на 8 частей. Каждую раскатайте максимально тонко.

   
2. 2

   Слои

   Один пласт выложите в смазанную форму (края свисают). 6 средних пластов опустите на 10 секунд в кипяток, смажьте маслом, посыпьте тёртым сулугуни. Накройте последним пластом, заверните края.

   
3. 3

   Запекание

   Смажьте маслом, запекайте при 200°C 35–40 минут.