Гозлеме с картофелем и сыром: турецкие конверты
Тонкие турецкие конверты гезлеме с начинкой из картофеля, сыра и зелени на сковороде.
★
★
★
★
★
4.6
(14 оценок)
😊
Сложность
Легко
⏱
Время
50 мин
🍽
Порций
4
🔥
Калорий
360 ккал
Ингредиенты
- 500 г пшеничная мука
- 250 мл тёплая вода
- 1 ч.л. соль
- 3 шт картофель (варёный)
- 150 г брынза или фета
- 1 шт луковица
- 0.5 стакан петрушка
- 50 г сливочное масло
- соль и перец по вкусу
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
На стамбульских рынках пожилые женщины в традиционных платках раскатывают тончайшее тесто и жарят гезлеме на садже.
Советы по приготовлению
- Просеивайте муку — это насыщает её воздухом и делает выпечку пышнее.
- Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, если иное не указано.
- Не открывайте духовку в первые 15–20 минут — тесто может осесть.
- Готовность проверяйте деревянной палочкой: она должна выходить сухой.
- Калорийность блюда — около 360 ккал на порцию.
Как подавать
Подавайте тёплой или при комнатной температуре. Свежая выпечка вкуснее всего в первые 2–3 часа.
Приготовление
-
1
Тесто
Замесите мягкое бездрожжевое тесто. Разделите на шарики, раскатайте максимально тонко.
-
2
Начинка
Разомните картофель, смешайте с крошеным сыром и петрушкой. Посолите.
-
3
Жарка
Выложите начинку на половину лепёшки, сложите. Жарьте на сухой сковороде по 3 минуты с каждой стороны, смазывая маслом.
Рейтинг: 4.6/5
(14 оценок)
Спасибо за оценку!
446 просмотров
