Пита: ближневосточный карманный хлеб

Name: Пита: ближневосточный карманный хлеб
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 500 г пшеничная мука; 7 г сухие дрожжи; 300 мл тёплая вода; 1 ч.л. сахар; 1 ч.л. соль; 2 ст.л. оливковое масло

Домашняя пита с кармашком. Мягкая, воздушная, готовится в духовке за 5 минут.

Рецепт Пита: ближневосточный карманный хлеб

★ ★ ★ ★ ★

4 (38 оценок)

🤔 Сложность Средне

⏱ Время 35 мин

🍽 Порций

🔥 Калорий 220 ккал

Ингредиенты

500 г пшеничная мука
7 г сухие дрожжи
300 мл тёплая вода
1 ч.л. сахар
1 ч.л. соль
2 ст.л. оливковое масло

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Секрет кармашка в пите — очень горячая духовка и тонкое раскатывание. При резком нагреве пар раздувает хлеб изнутри.

Советы по приготовлению

Просеивайте муку — это насыщает её воздухом и делает выпечку пышнее.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, если иное не указано.
Не открывайте духовку в первые 15–20 минут — тесто может осесть.
Готовность проверяйте деревянной палочкой: она должна выходить сухой.
Калорийность блюда — около 220 ккал на порцию.

Как подавать

Подавайте тёплой или при комнатной температуре. Свежая выпечка вкуснее всего в первые 2–3 часа.

Приготовление

1

Тесто

Растворите дрожжи с сахаром в тёплой воде. Дайте запениться 5 минут. Замесите тесто с мукой, солью и маслом. Вымешивайте 10 минут. Оставьте подходить 1 час.
2

Формовка

Разделите на 8 шариков. Раскатайте в круги толщиной 3–4 мм. Дайте отдохнуть 15 минут.
3

Выпечка

Разогрейте духовку до 250°C с противнем внутри. Выложите питы прямо на горячий противень. Выпекайте 5–7 минут — они должны надуться. Сразу накройте полотенцем.