✓ Халяль
Завтраки
Адыгейский сыр домашнего приготовления
Адыгейский сыр — мягкий рассольный сыр из свежего молока, свёрнутого кисломолочной сывороткой без сычужного фермента.
★
★
★
★
★
5
(4 оценки)
·
37 просмотров
⏱
60 мин
время
🍽
8 порц.
выход
🔥
240 ккал
на порцию
📊
Средне
сложность
Ингредиенты
Порции:
8
- 3 л молоко цельное
- 500 мл кефир или кислая сыворотка
- 1 ч.л. соль
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
КБЖУ на порцию
Белки 18 г
Жиры 18 г
Углеводы 2 г
Приготовление
-
1
Шаг 1: Нагрев
Молоко доведите почти до кипения на среднем огне, не давая закипеть.
-
2
Шаг 2: Створаживание
Тонкой струйкой влейте кефир, помешивая, пока не отделится сыворотка.
-
3
Шаг 3: Отцеживание
Откиньте массу на марлю, дайте стечь сыворотке 10-15 минут.
-
4
Шаг 4: Формовка
Подсолите, сформуйте круг, поставьте под небольшой гнёт на 20-30 минут, охладите.
