✓ Халяль Гарниры

Алу гоби: картофель с цветной капустой по-индийски

Name: Алу гоби: картофель с цветной капустой по-индийски
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 400 г картофель; 400 г цветная капуста; 1 ч.л. куркума, зира, кориандр молотый; 1 ч.л. имбирь тёртый; 3 ст.л. растительное масло; зелень кинзы (по вкусу); соль (по вкусу)

Алу гоби — индийское сухое карри из картофеля и цветной капусты со специями. Простое вегетарианское блюдо, популярное в домашней кухне.

★ ★ ★ ★ ★

4.4 (5 оценок) · 40 просмотров

⏱

45 мин

время

🍽

5 порц.

выход

🔥

160 ккал

на порцию

📊

Легко

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 5

400 г картофель
400 г цветная капуста
1 ч.л. куркума, зира, кориандр молотый
1 ч.л. имбирь тёртый
3 ст.л. растительное масло
по вкусу зелень кинзы
по вкусу соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 4 г

Жиры 7 г

Углеводы 22 г

Приготовление

1

Шаг 1: Овощи

Нарежьте картофель и цветную капусту небольшими соцветиями и кубиками одинакового размера.
2

Шаг 2: Зажарка

В масле обжарьте зиру и имбирь до аромата, добавьте куркуму и кориандр.
3

Шаг 3: Тушение

Добавьте овощи, перемешайте со специями, накройте крышкой, тушите на среднем огне 20-25 минут, изредка помешивая.
4

Шаг 4: Подача

Посолите по вкусу, посыпьте кинзой, подавайте горячим.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Алу гоби: картофель с цветной капустой по-индийски»?

Общее время приготовления — 45 минут.

Сколько калорий в «Алу гоби: картофель с цветной капустой по-индийски»?

160 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Алу гоби: картофель с цветной капустой по-индийски»?

Рецепт рассчитан на 5 порций.

Является ли «Алу гоби: картофель с цветной капустой по-индийски» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 4.4/5 (5 оценок) · 40 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Алу гоби — одно из самых распространённых блюд домашней индийской кухни: картофель и цветная капуста, обжаренные со специями до мягкости, но без лишней жидкости, что отличает это блюдо от жидких карри. Простота ингредиентов компенсируется яркостью специй.

Картофель и капусту нарезают некрупными кусочками одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Обжаривают на среднем огне с зирой и имбирём, добавляют куркуму и кориандр, затем томят под крышкой до мягкости, изредка помешивая, не давая пригореть. Подают горячим, посыпав кинзой, с лепёшкой или рисом.

← Все рецепты

Ещё из «Гарниры» →