✓ Халяль
Мясные блюда
Алу гошт: пакистанское мясо с картофелем в соусе карри
Алу гошт — повседневное домашнее блюдо Пакистана: тушёная баранина или говядина с картофелем в густом томатно-луковом соусе со специями. Быстрее нихари, но не менее сытное.
★
★
★
★
★
4.4
(16 оценок)
·
77 просмотров
⏱
80 мин
время
🍽
5 порц.
выход
🔥
340 ккал
на порцию
📊
Средне
сложность
Ингредиенты
Порции:
5
- 700 г баранина или говядина (лопатка)
- 4 шт картофель
- 2 шт лук репчатый
- 3 шт помидоры
- 2 ст.л. имбирно-чесночная паста
- 100 г йогурт натуральный
- 0.5 ч.л. куркума
- 1 ч.л. красный перец молотый
- 1 ч.л. кориандр молотый
- 1 ч.л. гарам масала
- 80 мл растительное масло
- 500 мл вода
- 0.3 пучок кинза для подачи
- по вкусу соль
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
КБЖУ на порцию
Белки 22 г
Жиры 18 г
Углеводы 22 г
Приготовление
-
1
Шаг 1: Обжарка
Лук обжарьте в масле до золотистого. Добавьте имбирно-чесночную пасту и все специи, готовьте 1 минуту до раскрытия аромата.
-
2
Шаг 2: Мясо
Добавьте мясо, обжарьте до смены цвета со всех сторон. Влейте йогурт и добавьте помидоры, тушите на среднем огне 10 минут.
-
3
Шаг 3: Тушение
Влейте воду, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 35–40 минут до мягкости мяса.
-
4
Шаг 4: Картофель
Добавьте картофель кусками, тушите ещё 15–20 минут до готовности картофеля и загустения соуса. Посыпьте кинзой и подавайте.