✓ Халяль Гарниры

Ашлян-фу по-киргизски: холодная лапша с крахмальным желе

Name: Ашлян-фу по-киргизски: холодная лапша с крахмальным желе
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 150 г крахмал картофельный; 250 г лапша пшеничная; 50 мл уксус; 4 зубчик чеснок; 1 ч.л. острый красный перец молотый; 2 ст.л. соевый соус; зелень кинзы (по вкусу); соль (по вкусу)

Ашлян-фу — популярное в Киргизии острое холодное блюдо из лапши и крахмального желе в кисло-острой заправке.

★ ★ ★ ★ ★

4.5 (2 оценки) · 82 просмотров

⏱

80 мин

время

🍽

5 порц.

выход

🔥

260 ккал

на порцию

📊

Средне

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 5

150 г крахмал картофельный
250 г лапша пшеничная
50 мл уксус
4 зубчик чеснок
1 ч.л. острый красный перец молотый
2 ст.л. соевый соус
по вкусу зелень кинзы
по вкусу соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 6 г

Жиры 5 г

Углеводы 46 г

Приготовление

1

Шаг 1: Желе

Крахмал разведите в 600 мл воды, варите на слабом огне, помешивая, до загустения, остудите и нарежьте брусочками.
2

Шаг 2: Лапша

Отварите лапшу до готовности, промойте холодной водой, остудите.
3

Шаг 3: Заправка

Чеснок разотрите с солью, смешайте с уксусом, соевым соусом и острым перцем.
4

Шаг 4: Сборка

Смешайте лапшу и желе, полейте заправкой, посыпьте кинзой, подавайте холодным.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Ашлян-фу по-киргизски: холодная лапша с крахмальным желе»?

Общее время приготовления — 80 минут.

Сколько калорий в «Ашлян-фу по-киргизски: холодная лапша с крахмальным желе»?

260 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Ашлян-фу по-киргизски: холодная лапша с крахмальным желе»?

Рецепт рассчитан на 5 порций.

Является ли «Ашлян-фу по-киргизски: холодная лапша с крахмальным желе» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 4.5/5 (2 оценки) · 82 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Ашлян-фу — блюдо дунганской кухни, прочно прижившееся в Киргизии и ставшее одним из самых узнаваемых уличных блюд Бишкека и Каракола: острая, кислая и освежающая холодная закуска особенно популярна в жаркие летние месяцы.

Крахмал разводят водой, варят на слабом огне до загустения в плотное желе, остужают и нарезают брусочками. Лапшу отваривают и остужают. Чеснок с солью растирают в кашицу, смешивают с уксусом, соевым соусом и острым перцем в пряную заправку. Лапшу и крахмальное желе заправляют соусом, посыпают кинзой и подают холодным.

← Все рецепты

Ещё из «Гарниры» →