Ашуре классический: турецкий пшеничный пудинг с грецкими орехами и розовой водой

• 200 г пшеница целая
• 100 г нут отварной
• 100 г белая фасоль отварная
• 50 г рис
• 200 г сахар
• 50 г изюм
• 50 г инжир сухой
• 50 г абрикос сухой
• 2 ст.л. розовая вода
• 50 г грецкие орехи
• 30 г фисташки
• для посыпки корица

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Приготовление

1. 1

   Варим пшеницу

   Замочите пшеницу на ночь. Отварите в большом количестве воды 1-1,5 часа до мягкости. Добавьте рис и варите ещё 20 минут.

   
2. 2

   Добавляем бобовые

   Добавьте в кастрюлю отварные нут и фасоль, нарезанные инжир и абрикос, изюм. Перемешайте.

   
3. 3

   Сластим

   Добавьте сахар и варите ещё 15 минут, постоянно помешивая. Масса должна загустеть. Добавьте розовую воду.

   
4. 4

   Подаём

   Разлейте по пиалам. Остудите. При подаче украсьте дроблёными орехами, фисташками, изюмом и посыпьте корицей.