Пахлава домашняя из слоёного теста с грецкими орехами
Хрустящая пахлава с грецкими орехами в медовом сиропе — главный десерт Ближнего Востока. Готовим дома из готового слоёного теста.
Ингредиенты
- 500 г готовое слоёное тесто
- 300 г грецкие орехи
- 100 г сливочное масло
- 200 г сахар
- 150 мл мёд
- 100 мл вода
- 1 ч.л. молотая корица
- 0.5 ч.л. молотая гвоздика
- 1 шт лимон (сок)
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
Советы по приготовлению
- Используйте натуральный мёд и качественные орехи — они основа вкуса.
- Дайте десерту полностью остыть перед подачей — вкус раскрывается лучше.
- Восточные сладости хранятся при комнатной температуре до 5 дней.
- Горячий сироп всегда вливайте в горячую выпечку — так пропитка равномернее.
- Калорийность блюда — около 380 ккал на порцию.
Как подавать
Подавайте с горячим чаем или кофе. Восточные сладости традиционно едят небольшими порциями.
Приготовление
-
1
Шаг 1: Начинка
Измельчите грецкие орехи в блендере до крупной крошки (не в муку). Смешайте с корицей и сахаром.
-
2
Шаг 2: Сборка
Растопите сливочное масло. Форму (30×20 см) смажьте маслом. Выложите 8 листов теста, каждый смазывая маслом. Рассыпьте половину орехов. Ещё 4 листа с маслом, вторая половина орехов, затем оставшееся тесто. Нарежьте ромбами до запекания.
-
3
Шаг 3: Выпекание и сироп
Запекайте при 180°C 30–35 минут до золотистого цвета. Сварите сироп: мёд + вода + сахар + лимонный сок, 10 минут на среднем огне. Горячую пахлаву сразу залейте горячим сиропом. Оставьте пропитаться минимум 2 часа.
