Тирамису классический без яиц
Нежный итальянский десерт с маскарпоне, кофейной пропиткой и слоем печенья савоярди.
Ингредиенты
- 500 г маскарпоне
- 300 мл жирные сливки (33%)
- 100 г сахарная пудра
- 250 г печенье савоярди
- 300 мл крепкий кофе (охлаждённый)
- 2 ст.л. какао-порошок
- 1 ч.л. ванильный экстракт
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
Приготовление
Взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Смешайте маскарпоне с ванилью, затем аккуратно введите сливки. Савоярди быстро обмакните в кофе. Чередуйте слои крема и печенья в форме. Уберите на ночь в холодильник. Перед подачей посыпьте какао.
Советы по приготовлению
- Используйте натуральный мёд и качественные орехи — они основа вкуса.
- Дайте десерту полностью остыть перед подачей — вкус раскрывается лучше.
- Восточные сладости хранятся при комнатной температуре до 5 дней.
- Горячий сироп всегда вливайте в горячую выпечку — так пропитка равномернее.
- Калорийность блюда — около 380 ккал на порцию.
Как подавать
Подавайте с горячим чаем или кофе. Восточные сладости традиционно едят небольшими порциями.
Приготовление
-
1
Крем
Взбейте сливки до мягких пиков. Отдельно взбейте маскарпоне с сахарной пудрой и ванилью до однородности. Аккуратно соедините сливки с маскарпоне.
-
2
Кофейная пропитка
Приготовьте крепкий эспрессо, дайте остыть. При желании добавьте ложку амаретто или кофейного ликёра.
-
3
Сборка
Быстро обмакивайте савоярди в кофе (не замачивайте!) и укладывайте слоем. Сверху — слой крема. Повторите. Уберите в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей посыпьте какао.
