Асида: йеменский пшеничный десерт с маслом и мёдом
Асида — плотный пшеничный колобок из заваренного теста с лункой посередине, наполненной топлёным маслом и мёдом. Простой сытный десерт, которым традиционно кормят рожениц.
Ингредиенты
- 250 г мука пшеничная тонкого помола
- 500 мл вода
- 1 щепотка соль
- 80 г топлёное масло (самна)
- 100 г мёд
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
КБЖУ на порцию
Приготовление
-
1
Шаг 1: Заваривание
Воду с солью доведите до кипения. Всыпайте муку тонкой струйкой, постоянно энергично помешивая деревянной лопаткой, чтобы не было комков.
-
2
Шаг 2: Вымешивание
Убавьте огонь до минимума, продолжайте вымешивать тесто 15-20 минут, пока оно не станет плотным, гладким и не будет отставать от стенок кастрюли.
-
3
Шаг 3: Формовка
Смоченными в воде руками или ложкой выложите тесто на блюдо горкой, разровняйте, в центре сделайте углубление.
-
4
Шаг 4: Подача
Растопленное масло самна и мёд влейте в углубление. Подавайте тёплой, отламывая кусочки и макая в масляно-медовую смесь.
