✓ Халяль Закуски и салаты

Баба гануш по-иракски: закуска из печёных баклажанов

Name: Баба гануш по-иракски: закуска из печёных баклажанов
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 3 шт баклажаны; 60 г грецкие орехи; 2 ст.л. гранатовый соус наршараб; 2 зубчик чеснок; 3 ст.л. оливковое масло; соль (по вкусу)

Иракская версия баба гануш — печёные баклажаны с гранатовым соусом наршараб и грецкими орехами вместо тахини.

★ ★ ★ ★ ★

4 (1 оценка) · 34 просмотров

⏱

50 мин

время

🍽

5 порц.

выход

🔥

140 ккал

на порцию

📊

Легко

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 5

3 шт баклажаны
60 г грецкие орехи
2 ст.л. гранатовый соус наршараб
2 зубчик чеснок
3 ст.л. оливковое масло
по вкусу соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 3 г

Жиры 10 г

Углеводы 10 г

Приготовление

1

Шаг 1: Запекание

Баклажаны запеките целиком при 200°C 25-30 минут до мягкости.
2

Шаг 2: Мякоть

Остудите, снимите кожицу, мякоть мелко порубите ножом.
3

Шаг 3: Заправка

Смешайте с толчёными орехами, тёртым чесноком, наршарабом и маслом.
4

Шаг 4: Подача

Посолите по вкусу, подавайте комнатной температуры с лепёшкой.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Баба гануш по-иракски: закуска из печёных баклажанов»?

Общее время приготовления — 50 минут.

Сколько калорий в «Баба гануш по-иракски: закуска из печёных баклажанов»?

140 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Баба гануш по-иракски: закуска из печёных баклажанов»?

Рецепт рассчитан на 5 порций.

Является ли «Баба гануш по-иракски: закуска из печёных баклажанов» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 4/5 (1 оценка) · 34 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Иракская версия закуски из печёных баклажанов отличается от левантийской баба гануш: вместо кунжутной пасты тахини здесь используют дроблёные грецкие орехи и кисло-сладкий гранатовый соус наршараб, что даёт более насыщенный и терпкий вкус.

Баклажаны запекают целиком до мягкости, дают остыть, снимают кожицу, мякоть мелко рубят или разминают вилкой. Смешивают с толчёными орехами, тёртым чесноком, гранатовым соусом и оливковым маслом, солят по вкусу. Подают комнатной температуры с лепёшкой.

← Все рецепты

Ещё из «Закуски и салаты» →