Бадриджани нигвзит: грузинские баклажаны с ореховой пастой

• 3 шт баклажаны
• 200 г грецкие орехи
• 3 зубчик чеснок
• 1 пучок кинза, укроп
• 0.5 ч.л. хмели-сунели
• 1 ст.л. уксус винный или лимонный сок
• 80 мл растительное масло
• по вкусу гранатовые зёрна для украшения

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Баклажаны

   Нарежьте баклажаны вдоль тонкими пластинами (4-5 мм), посолите, оставьте на 15 минут, промокните.

   
2. 2

   Шаг 2: Обжарка

   Обжарьте пластины в масле с двух сторон до мягкости и золотистого цвета.

   
3. 3

   Шаг 3: Паста

   Измельчите орехи, чеснок, зелень и специи блендером, добавьте уксус и немного воды до густой пасты.

   
4. 4

   Шаг 4: Сборка

   Смажьте каждую пластину пастой, сверните рулетом, украсьте зёрнами граната.