Бакъла чорбасы: крымскотатарский суп из фасоли с мясом

• 250 г фасоль белая сухая (замоченная на ночь)
• 350 г баранина или говядина кусками
• 1 шт лук репчатый
• 1 шт морковь
• 2 ст.л. томатная паста
• 2 ст.л. растительное масло
• 0.5 пучок зелень укропа и петрушки
• по вкусу соль, чёрный перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Мясо и фасоль

   Замоченную фасоль откиньте на дуршлаг. Мясо залейте водой, доведите до кипения, снимите пену, добавьте фасоль. Варите на слабом огне 1-1,5 часа.

   
2. 2

   Шаг 2: Заправка

   Лук и морковь нарежьте мелким кубиком, обжарьте в масле до мягкости, добавьте томатную пасту, прогрейте 2-3 минуты.

   
3. 3

   Шаг 3: Соединение

   Добавьте заправку в суп, посолите и поперчите, варите ещё 15-20 минут до готовности фасоли.

   
4. 4

   Шаг 4: Подача

   Дайте супу настояться 5-10 минут под крышкой. Разлейте по тарелкам, посыпьте свежей зеленью.