Баклажаны с томатами и чесноком

• 3 шт. баклажаны
• 4 шт. помидоры
• 5 зуб. чеснок
• 1 шт. лук репчатый
• 4 ст.л. оливковое масло
• 0.5 ч.л. зира
• 20 г кинза свежая
• по вкусу соль, перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Приготовление

1. 1

   Подготовка баклажанов

   Нарежьте баклажаны кубиками, посолите и оставьте на 15 минут. Промойте и обсушите — это уберёт горечь.

   
2. 2

   Обжариваем

   Обжарьте баклажаны в оливковом масле до золотистого цвета. Выньте. В той же сковороде обжарьте лук, добавьте чеснок и зиру.

   
3. 3

   Тушим в томатах

   Добавьте нарезанные помидоры, верните баклажаны. Тушите 15 минут на среднем огне. Посолите, поперчите. Перед подачей посыпьте свежей кинзой.