Баклажаны с томатами и чесноком
Пряные тушёные баклажаны в томатном соусе — лёгкая закуска или гарнир в восточном стиле.
Ингредиенты
- 3 шт. баклажаны
- 4 шт. помидоры
- 5 зуб. чеснок
- 1 шт. лук репчатый
- 4 ст.л. оливковое масло
- 0.5 ч.л. зира
- 20 г кинза свежая
- соль, перец по вкусу
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
Баклажаны с томатами — блюдо, которое встречается во всех кухнях Ближнего Востока и Средиземноморья. Просто, быстро и невероятно вкусно. Зира придаёт восточный характер, свежая кинза освежает. Подавайте как закуску с лепёшкой или как гарнир к мясу.
Приготовление
-
1
Подготовка баклажанов
Нарежьте баклажаны кубиками, посолите и оставьте на 15 минут. Промойте и обсушите — это уберёт горечь.
-
2
Обжариваем
Обжарьте баклажаны в оливковом масле до золотистого цвета. Выньте. В той же сковороде обжарьте лук, добавьте чеснок и зиру.
-
3
Тушим в томатах
Добавьте нарезанные помидоры, верните баклажаны. Тушите 15 минут на среднем огне. Посолите, поперчите. Перед подачей посыпьте свежей кинзой.
