Бамия: египетское тушёное блюдо с окрой и говядиной

• 500 г окра (бамия) свежая или замороженная
• 400 г говядина или баранина кусками
• 1 шт лук репчатый
• 4 зубчик чеснок
• 3 шт помидоры (или томатная паста)
• 1 ч.л. кориандр молотый
• 3 ст.л. растительное масло
• 1 ст.л. лимонный сок
• 250 г рис для подачи
• по вкусу соль, чёрный перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Мясо

   Мясо обжарьте в масле до румяной корочки со всех сторон, добавьте лук, готовьте до золотистого цвета.

2. 2

   Шаг 2: Соус

   Добавьте чеснок и кориандр, готовьте 1 минуту. Добавьте помидоры, тушите 10 минут до размягчения, при необходимости влейте немного воды.

3. 3

   Шаг 3: Окра

   Добавьте окру, лимонный сок, соль и перец, накройте крышкой и тушите на слабом огне 30–35 минут до готовности мяса и окры, не перемешивая слишком часто.

4. 4

   Шаг 4: Подача

   Дайте блюду настояться 5 минут под крышкой. Подавайте с рассыпчатым рисом.