✓ Халяль
Гарниры
Батата харра: острый ливанский жареный картофель с чесноком
Батата харра — обжаренный до хруста картофель кубиками с чесноком, чили и свежей кинзой, сбрызнутый лимонным соком. Острая закуска и гарнир левантийского стола.
★
★
★
★
★
4.4
(9 оценок)
·
60 просмотров
⏱
40 мин
время
🍽
4 порц.
выход
🔥
220 ккал
на порцию
📊
Легко
сложность
Ингредиенты
Порции:
4
- 700 г картофель
- 4 зубчик чеснок
- 1 ч.л. перец чили красный молотый
- 0.5 пучок кинза свежая
- 2 ст.л. лимонный сок
- 150 мл растительное масло для жарки
- по вкусу соль
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
КБЖУ на порцию
Белки 3 г
Жиры 12 г
Углеводы 26 г
Приготовление
-
1
Шаг 1: Картофель
Картофель нарежьте некрупными кубиками, обсушите бумажным полотенцем.
-
2
Шаг 2: Жарка
Разогрейте масло, обжаривайте картофель порциями на среднем огне 15-18 минут до золотистой хрустящей корочки со всех сторон.
-
3
Шаг 3: Специи
Выложите горячий картофель на бумажное полотенце, сразу посолите. В отдельной сковороде быстро обжарьте чеснок с чили в 1 ст.л. масла 30 секунд.
-
4
Шаг 4: Подача
Полейте картофель чесночно-чилийным маслом, посыпьте кинзой, сбрызните лимонным соком, перемешайте. Подавайте тёплым.
