✓ Халяль
Мясные блюда
Бефстроганов из говядины: нежные полоски в соусе
Нежная говядина в сметанном соусе с грибами — классика, которая никогда не надоедает.
🤔
Сложность
Средне
⏱
Время
45 мин
🍽
Порций
4
🔥
Калорий
380 ккал
Ингредиенты
- 600 г говядина (вырезка или лопатка)
- 200 г шампиньоны
- 1 шт луковица
- 200 мл сметана
- 1 ст.л. томатная паста
- 1 ст.л. горчица
- 2 ст.л. сливочное масло
- 1 ст.л. мука
- соль и чёрный перец по вкусу
Бефстроганов — русская классика
Рецепт придуман в XIX веке для графа Строганова. Нарезка тонкими полосками позволяет мясу приготовиться за несколько минут.
Мясо
Нарежьте говядину полосками поперёк волокон, обваляйте в муке. Обжарьте порциями на сильном огне по 1–2 минуты.
Соус
Обжарьте лук и грибы. Добавьте томатную пасту, сметану. Тушите 5 минут. Верните мясо, прогрейте 2 минуты.
Подача
С картофельным пюре или яичной лапшой.
Рейтинг: 4.7/5
(38 оценок)
Спасибо за оценку!
250 просмотров
