Бефстроганов из говядины: нежные полоски в соусе

• 600 г говядина (вырезка или лопатка)
• 200 г шампиньоны
• 1 шт луковица
• 200 мл сметана
• 1 ст.л. томатная паста
• 1 ст.л. горчица
• 2 ст.л. сливочное масло
• 1 ст.л. мука
• по вкусу соль и чёрный перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Приготовление

1. 1

   Мясо

   Нарежьте говядину полосками поперёк волокон, обваляйте в муке. Обжарьте порциями на сильном огне по 1–2 минуты.

   
2. 2

   Соус

   Обжарьте лук и грибы. Добавьте томатную пасту, сметану. Тушите 5 минут. Верните мясо, прогрейте 2 минуты.

   
3. 3

   Подача

   С картофельным пюре или яичной лапшой.