✓ Халяль Завтраки

Бхапа питха: бенгальские паровые рисовые лепёшки

Name: Бхапа питха: бенгальские паровые рисовые лепёшки
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 300 г рисовая мука; 150 мл вода; 150 г кокосовая стружка свежая; 100 г пальмовый сахар (джаггери); щепотка соль

Бхапа питха — зимнее бенгальское лакомство: паровые лепёшки из рисовой муки с начинкой из кокоса и пальмового сахара. Традиционный завтрак сезона урожая.

★ ★ ★ ★ ★

4.5 (2 оценки) · 32 просмотров

⏱

50 мин

время

🍽

8 порц.

выход

🔥

180 ккал

на порцию

📊

Средне

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 8

300 г рисовая мука
150 мл вода
150 г кокосовая стружка свежая
100 г пальмовый сахар (джаггери)
щепотка соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 3 г

Жиры 4 г

Углеводы 34 г

Приготовление

1

Шаг 1: Начинка

Смешайте кокосовую стружку с измельчённым пальмовым сахаром.
2

Шаг 2: Тесто

Смешайте рисовую муку с водой и солью до рассыпчатой влажной консистенции, похожей на влажный песок.
3

Шаг 3: Сборка

В форму для варки на пару выложите слой муки, начинку по центру, накройте ещё слоем муки, слегка утрамбуйте.
4

Шаг 4: Варка на пару

Готовьте на пару 8-10 минут до формирования плотной лепёшки. Подавайте тёплой.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Бхапа питха: бенгальские паровые рисовые лепёшки»?

Общее время приготовления — 50 минут.

Сколько калорий в «Бхапа питха: бенгальские паровые рисовые лепёшки»?

180 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Бхапа питха: бенгальские паровые рисовые лепёшки»?

Рецепт рассчитан на 8 порций.

Является ли «Бхапа питха: бенгальские паровые рисовые лепёшки» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 4.5/5 (2 оценки) · 32 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Бхапа питха — сезонное зимнее лакомство, которое в бенгальских деревнях готовят в период сбора урожая риса и свежего пальмового сахара: рисовую муку увлажняют до состояния влажного песка и готовят на пару в специальной форме с начинкой из кокоса, которая при варке остаётся мягкой и сочной внутри плотной лепёшки.

Рисовую муку смешивают с водой и солью до рассыпчатой, слегка влажной консистенции — тесто не должно слипаться в комок. В форму или маленькое сито выкладывают слой муки, начинку из кокоса с пальмовым сахаром, снова муку, и готовят на пару несколько минут до формирования плотной лепёшки. Подают тёплой на завтрак.

← Все рецепты

Ещё из «Завтраки» →