✓ Халяль Гарниры

Бхинди масала: индийское карри из окры

Name: Бхинди масала: индийское карри из окры
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 500 г окра (бамия); 1 шт лук репчатый; 1 шт помидоры; 1 ч.л. куркума, кориандр молотый; 1 ч.л. амчур (сухой манго) или лимонный сок; 3 ст.л. растительное масло; соль (по вкусу)

Бхинди масала — индийское вегетарианское блюдо из окры, обжаренной со специями и луком. Простой и быстрый повседневный гарнир.

★ ★ ★ ★ ★

4.3 (3 оценки) · 33 просмотров

⏱

40 мин

время

🍽

4 порц.

выход

🔥

130 ккал

на порцию

📊

Легко

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 4

500 г окра (бамия)
1 шт лук репчатый
1 шт помидоры
1 ч.л. куркума, кориандр молотый
1 ч.л. амчур (сухой манго) или лимонный сок
3 ст.л. растительное масло
по вкусу соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 3 г

Жиры 7 г

Углеводы 12 г

Приготовление

1

Шаг 1: Окра

Окру нарежьте кружочками, обжарьте на сильном огне без крышки 8-10 минут до лёгкого подсыхания, отложите.
2

Шаг 2: Зажарка

В том же масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте специи, обжарьте 30 секунд, добавьте томаты.
3

Шаг 3: Соединение

Верните окру, перемешайте, прогревайте 3-4 минуты.
4

Шаг 4: Подача

Добавьте амчур или лимонный сок, посолите, подавайте как гарнир.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Бхинди масала: индийское карри из окры»?

Общее время приготовления — 40 минут.

Сколько калорий в «Бхинди масала: индийское карри из окры»?

130 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Бхинди масала: индийское карри из окры»?

Рецепт рассчитан на 4 порций.

Является ли «Бхинди масала: индийское карри из окры» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 4.3/5 (3 оценки) · 33 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Бхинди масала — простое домашнее блюдо, в котором окру обжаривают на довольно сильном огне без крышки, чтобы избежать характерной слизистости, которая многих отпугивает от этого овоща. При правильной обжарке окра становится приятно упругой снаружи и мягкой внутри.

Окру нарезают кружочками и обжаривают отдельно на сильном огне до подсыхания, затем откладывают. Отдельно обжаривают лук и специи, добавляют томаты, а затем возвращают окру и быстро прогревают вместе, добавляя кислинку амчура или лимонного сока в конце. Подают как гарнир к рису или лепёшке.

← Все рецепты

Ещё из «Гарниры» →