Брускетта с помидорами, базиликом и рикоттой
Хрустящие тосты с сочными томатами, ароматным базиликом и нежной рикоттой.
Ингредиенты
- 8 ломтиков багет или чиабатта
- 4 шт помидор черри (или 2 крупных)
- 200 г рикотта
- 1 пучок свежий базилик
- 1 шт зубчик чеснока
- 3 ст.л. оливковое масло
- 1 ст.л. бальзамический крем
- соль и чёрный перец по вкусу
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
Приготовление
Обжарьте хлеб на гриле или в тостере. Натрите чесноком и сбрызните оливковым маслом. Нарежьте помидоры, смешайте с маслом, солью и рваным базиликом. Намажьте рикотту на хлеб, сверху выложите помидоры. Полейте бальзамическим кремом.
Советы по приготовлению
- Подавайте закуски при комнатной температуре — холод приглушает вкус.
- Готовьте закуски заранее: большинство становятся вкуснее через несколько часов.
- Свежая зелень и лимонный сок добавляются только перед подачей.
- Калорийность блюда — около 260 ккал на порцию.
Как подавать
Подавайте как часть общего стола вместе с другими закусками, лавашом и свежими овощами.
Приготовление
-
1
Хлеб
Нарежьте чиабатту или багет диагональными ломтями. Сбрызните оливковым маслом и обжарьте на гриле или в тостере до золотистой корочки. Пока горячий — натрите разрезанным чесноком.
-
2
Начинка
Нарежьте помидоры черри пополам, добавьте рваный базилик, оливковое масло, соль и бальзамический уксус.
-
3
Сборка
Выложите на хлеб помидорную смесь, добавьте ложку рикотты. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте морской солью.
