Чак-чак: башкирское лакомство из жареного теста с мёдом

• 400 г мука пшеничная
• 4 шт яйца
• 1 ст.л. сахар (в тесто)
• 1 щепотка соль
• 600 мл растительное масло для фритюра
• 250 г мёд
• 100 г сахар (для сиропа)

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Тесто

   Яйца взбейте с сахаром и солью, постепенно всыпая муку, замесите тугое эластичное тесто. Накройте, оставьте отдохнуть 15-20 минут.

   
2. 2

   Шаг 2: Нарезка

   Тесто раскатайте тонким пластом (2-3 мм), нарежьте тонкой соломкой длиной 3-4 см.

   
3. 3

   Шаг 3: Жарка

   Разогрейте масло до 170-180°C, обжаривайте тесто небольшими партиями до золотистого цвета, 1-2 минуты, помешивая. Выложите на бумажное полотенце.

   
4. 4

   Шаг 4: Сироп и сборка

   Мёд и сахар растопите вместе на слабом огне до однородности, не доводя до кипения. Смешайте с ещё тёплой соломкой, быстро сформуйте горку смоченными в холодной воде руками. Дайте застыть 1-2 часа перед подачей.