✓ Халяль
Блюда из птицы
Чахохбили из курицы: грузинское рагу с томатами
Чахохбили — сочное грузинское рагу из курицы с помидорами, луком и ароматными специями.
😊
Сложность
Легко
⏱
Время
65 мин
🍽
Порций
4
🔥
Калорий
290 ккал
Ингредиенты
- 1 шт курица (1.3–1.5 кг)
- 4 шт помидор
- 2 шт луковица
- 4 шт зубчик чеснока
- 1 шт острый перец
- 1 ч.л. хмели-сунели
- 0.5 стакан кинза
- 0.5 стакан петрушка
- соль и перец по вкусу
Чахохбили без масла
Традиционно чахохбили готовят без добавления воды и масла — курица тушится в соке помидоров и лука.
Обжарка
Куски курицы обжарьте на сухой сковороде до румяной корочки — это карамелизирует поверхность и добавит вкус.
Лук
Отдельно обжарьте лук в масле до золотистости. Добавьте к курице.
Томаты и специи
Добавьте рубленые помидоры, чеснок, хмели-сунели и шафран. Накройте крышкой, тушите 40 минут на малом огне.
Финал
За 5 минут до готовности добавьте зелень и аджику. Подавайте с гоми или хлебом.
Рейтинг: 4.8/5
(39 оценок)
Спасибо за оценку!
120 просмотров
