Чахохбили без масла: грузинское рагу из курицы в собственном соку

• 1 шт курица (1.3–1.5 кг)
• 4 шт помидор
• 2 шт луковица
• 4 шт зубчик чеснока
• 1 шт острый перец
• 1 ч.л. хмели-сунели
• 0.5 стакан кинза
• 0.5 стакан петрушка
• по вкусу соль и перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Приготовление

1. 1

   Обжарка

   Куски курицы обжарьте на сухой сковороде до румяной корочки — это карамелизирует поверхность и добавит вкус.

   
2. 2

   Лук

   Отдельно обжарьте лук в масле до золотистости. Добавьте к курице.

   
3. 3

   Томаты и специи

   Добавьте рубленые помидоры, чеснок, хмели-сунели и шафран. Накройте крышкой, тушите 40 минут на малом огне.

   
4. 4

   Финал

   За 5 минут до готовности добавьте зелень и аджику. Подавайте с гоми или хлебом.