Чайнаки: афганское томлёное мясо в глиняном чайнике

• 700 г баранина (лопатка или голяшка)
• 2 шт лук репчатый
• 2 шт помидоры
• 0.5 ч.л. куркума
• 0.5 ч.л. чёрный перец молотый
• 2 ст.л. растительное масло или курдючный жир
• по вкусу соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Подготовка

   Баранину нарежьте крупными кусками. Лук нарежьте полукольцами, помидоры — дольками.

2. 2

   Шаг 2: Укладка

   В глиняный чайник или кастрюлю с толстым дном выложите слоями лук, мясо, помидоры, посыпая каждый слой солью, перцем и куркумой. Сверху сбрызните маслом.

3. 3

   Шаг 3: Томление

   Плотно закройте крышкой, поставьте на самый слабый огонь. Томите 2,5–3 часа, не открывая крышку и не добавляя воду, пока мясо не станет мягким.

4. 4

   Шаг 4: Подача

   Подавайте прямо в чайнике или переложив в глубокое блюдо, с лепёшкой для сока и мяса.