Чебуреки с говядиной халяль
Сочные чебуреки с говяжьим фаршем — хрустящее тесто и ароматная начинка. Классический рецепт без свинины.
Ингредиенты
- 500 г мука пшеничная
- 200 мл вода тёплая
- 1 ч.л. соль
- 400 г говяжий фарш
- 2 шт. лук репчатый
- 20 г кинза свежая
- 0.5 ч.л. чёрный перец
- 300 мл масло растительное для жарки
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
Чебуреки — одно из любимых блюд восточной кухни. Тонкое хрустящее тесто и сочная мясная начинка делают их идеальным перекусом или основным блюдом. Главный секрет — тесто замешивается на горячей воде, что делает его эластичным и не рвущимся при жарке.
Приготовление
-
1
Замешиваем тесто
Смешайте муку и соль. Влейте тёплую воду и замесите крутое эластичное тесто. Накройте плёнкой и оставьте на 20 минут отдохнуть.
-
2
Готовим начинку
Лук мелко нарежьте и смешайте с говяжьим фаршем. Добавьте рубленую кинзу, соль, перец. Начинка должна быть сочной — можно добавить 2-3 ст.л. воды.
-
3
Лепим чебуреки
Разделите тесто на 12 шариков. Каждый раскатайте в тонкий круг диаметром 15 см. На половину круга выложите начинку, накройте второй половиной и защипните края, прижав вилкой.
-
4
Жарим до хруста
Разогрейте масло (слой 2-3 см) в глубокой сковороде до 180°C. Обжаривайте чебуреки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Выкладывайте на бумажные полотенца.
