Чечевичный суп с хариссой
Густой суп из красной чечевицы с острой пастой харисса. Тунисское блюдо с насыщенным вкусом и приятной остротой.
Ингредиенты
- 300 г красная чечевица
- 1 ст.л. паста харисса
- 1 шт. лук репчатый
- 3 зуб. чеснок
- 2 ст.л. томатная паста
- 1 ч.л. зира молотая
- 1000 мл бульон
- 3 ст.л. масло оливковое
- 1 шт. лимон
- 20 г кинза
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
Харисса — тунисская паста из острого перца с тмином и кориандром — превращает обычный чечевичный суп в насыщенное, пряное блюдо с характером. Суп получается густым, сытным и очень ароматным. Лимон в конце добавляет необходимую кислинку.
Приготовление
-
1
Обжариваем
Обжарьте лук и чеснок на масле. Добавьте томатную пасту, хариссу, зиру. Обжаривайте 2 минуты.
-
2
Варим чечевицу
Промойте чечевицу, добавьте в кастрюлю. Влейте бульон. Доведите до кипения, снимите пену. Варите 20 минут до полного разваривания.
-
3
Пюрируем
Пробейте суп погружным блендером до однородности. Добавьте воды если слишком густой. Посолите.
-
4
Подаём
Разлейте по тарелкам. Сбрызните лимонным соком. Украсьте кинзой и каплей оливкового масла. По желанию добавьте ещё хариссы.
