Чингри малай карри: креветки в кокосовом соусе по-бенгальски

Name: Чингри малай карри: креветки в кокосовом соусе по-бенгальски
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 500 г креветки крупные очищенные; 300 мл кокосовое молоко; 1 шт лук репчатый; 1 ст.л. имбирь, чеснок тёртые; 1 ч.л. куркума, гарам масала; 2 шт зелёный перец чили; 3 ст.л. растительное масло; соль (по вкусу)

Чингри малай карри — бенгальское блюдо из крупных креветок в нежном кокосовом соусе со специями. Праздничное блюдо прибрежных районов Бангладеш.

★ ★ ★ ★ ★

4.7 (3 оценки) · 46 просмотров

⏱

45 мин

время

🍽

5 порц.

выход

🔥

260 ккал

на порцию

📊

Средне

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 5

500 г креветки крупные очищенные
300 мл кокосовое молоко
1 шт лук репчатый
1 ст.л. имбирь, чеснок тёртые
1 ч.л. куркума, гарам масала
2 шт зелёный перец чили
3 ст.л. растительное масло
по вкусу соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 20 г

Жиры 17 г

Углеводы 8 г

Приготовление

1

Шаг 1: Зажарка

Лук обжарьте в масле до золотистого цвета, добавьте имбирь, чеснок и специи, обжарьте 1 минуту.
2

Шаг 2: Соус

Влейте кокосовое молоко, добавьте чили, уваривайте на слабом огне 10-12 минут до загустения.
3

Шаг 3: Креветки

Добавьте креветки, посолите, готовьте 4-5 минут до готовности, не переваривая.
4

Шаг 4: Подача

Подавайте сразу горячим с отварным рисом.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Чингри малай карри: креветки в кокосовом соусе по-бенгальски»?

Общее время приготовления — 45 минут.

Сколько калорий в «Чингри малай карри: креветки в кокосовом соусе по-бенгальски»?

260 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Чингри малай карри: креветки в кокосовом соусе по-бенгальски»?

Рецепт рассчитан на 5 порций.

Является ли «Чингри малай карри: креветки в кокосовом соусе по-бенгальски» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 4.7/5 (3 оценки) · 46 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Чингри малай карри («малайское карри с креветками») — одно из самых нарядных блюд бенгальской кухни, название которого отсылает к кокосовому молоку, некогда завезённому через торговые пути с Малайского архипелага. Мягкий кокосовый соус хорошо оттеняет естественную сладость крупных креветок.

Лук обжаривают до золотистого цвета, добавляют имбирь, чеснок и специи, затем кокосовое молоко, и уваривают соус до загустения. Креветки добавляют в самом конце и готовят совсем недолго — буквально несколько минут, чтобы они не стали резиновыми. Подают горячим с отварным рисом.

← Все рецепты

Ещё из «Рыба и морепродукты» →